Insalata di pasta con pesto di spinaci, montasio e pinoli

Ricette dai food blog | IL GATTO GHIOTTO

Insalata di pasta con pesto di spinaci, montasio e pinoli

Ambra, del blog “Il gatto ghiotto” propone una ricetta di insalata di pasta con pesto di spinaci, montasio e pinoli. Il primo procedimento prevede la lessatura breve degli spinaci, un veloce raffreddamento con acqua ghiacciata e la frullatura con l’aggiunta di pinoli, parmigiano, aglio e olio. L’aggiunta di acqua di cottura degli spinaci fino ad ottenere una crema con la giusta consistenza. Seguiamo le istruzioni di Ambra e replichiamo questo piatto squisito nelle nostre cucine!